Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009» 




PDF просмотр
НазваниеМеждународная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009» 
страница1/203
Дата конвертации03.11.2013
Размер2.71 Mb.
ТипДокументы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   203
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ  
 
Дальневосточный государственный технический  
 
рыбохозяйственный университет 
 
 
 
 
 
 
 
ПРОГРЕСС – ОТКРЫТИЯ – ИНТЕЛЛЕКТ – 
СТУДЕНТ – КОММУНИКАЦИИ 
 
 
Международная отраслевая студенческая  
научно-техническая конференция  
«П.О.И.С.К. – 2009» 
 
 
(Владивосток, 14-17 сентября 2009 г.) 
 
 
Часть 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Владивосток 
Дальрыбвтуз 
2009 

УДК 639.2 (47) 
ББК 47.2 
        М 341 
 
М 341 Прогресс – Открытия – Интеллект – Студент – 
Коммуникации:  Материалы  международной  отраслевой  студенческой 
научно-технической  конференции  «П.О.И.С.К. – 2009». – Владивосток: 
Дальрыбвтуз, 2009. Ч. 1.– 432 с. 
 
 
 
 
 
 
В  сборнике  представлены  материалы  научных  исследований 
студентов  и  курсантов  образовательных  учреждений  Росрыболовства, 
охватывающие  перспективы  развития  рыбохозяйственной  отрасли  и 
проблемы рыболовства и марикультуры, экологии и водных биоресурсов, 
совершенствования  методов  промысловой  навигации,  повышения 
эффективности  судовых  энергетических  установок,  информационных 
технологий,  технологии  пищевых  продуктов,  а  также  экономические  и 
социальные проблемы. 
 
 
УДК 639.2 (47) 
ББК 47.2 
 
 
Печатается в авторской редакции 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 © 
Дальневосточный государственный 
       технический рыбохозяйственный 
            университет, 2009 

ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ 
 
 
УДК 664.011 
 
ПЕРСПЕКТИВЫ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ГРЕБЕШКА  
НА ОСНОВЕ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОЦЕССА 
 
С.А. Бибик 
научный руководитель - д-р техн. наук, профессор С.Д. Угрюмова 
ФГОУ ВПО «Дальрыбвтуз», Владивосток, Россия 
 
В  докладе  обсуждается  возможность  комплексной  автоматиза-
ции рациональной переработки  гребешка. 
 
Важнейшим  процессом  промышленной  переработки  гребешка  яв-
ляется его транспортировка. После отлова сырье укладывают в транс-
портные  емкости  (ящики,  ванночки).  Высота  слоя  гребешка  в  емкости 
не должна превышать 30-40 см. Каждый слой в 10 см перекладывается 
влажной  морской  травой  или  влажным  поролоном  толщиной 5-10 см. 
При транспортировки, для лучшей сохранности сырья, емкости должны 
быть  защищены  от  прямого  попадания  солнечных  лучей  и  через  каж-
дые 30-60 мин поливаться забортной водой в течение 5 мин. Запреща-
ется использовать для полива воду из теплообменников транспортного 
судна. Наиболее оптимальные для перевозки условия создаются в об-
лачные безветренные и без осадков дни, когда температуры воздуха и 
подаваемой воды близки между собой и лежат в диапазоне 5-10 °С.  
Искусственно выращенный гребешок с ферм Приморского края со-
вершенно  не  отличается  от  естественного.  Поэтому  может  быть  ис-
пользован в качестве сырьевой базы. 
Переработку гребешка можно разделить на следующие технологи-
ческие линии: разделку, переработку мантии и переработку створок. 
 
Разделка гребешка
Переработка 
Переработка 
Упаковка   
створок 
мантии 
мускула 
 
 
Наиболее ценные в пищевом отношении части гребешка - мускул-
замыкатель и мантия. Белковые вещества мяса гребешка содержат все 
необходимые для организма человека аминокислоты, их содержание в 
гребешке выше, чем в мясе рыб. Особенно богат мускул гребешка азо-
тистыми веществами и углеводами. Мясо этого моллюска - ценный ис-
точник минеральных веществ. Кроме того, имеются витамины В1, В2, В6, 
 
3
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   203

Похожие:

Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconСовременные знания в жизнь ХI международная научно-практическая студенческая конференция
С56 Современные знания – в жизнь : ХI международная научно-практическая студенческая конференция.– Минск : Частное учреждение образования...
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconВосьмая международная  научно-техническая конференция «Безопасность,   эффектиВность и экономика  атомной энергетики»
ЭР, рбмк, бн, эгп
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconШестнадцатая ежегодная международная научно-техническая конференция студентов и аспирантов
Ассоциация международных отделов технических университетов стран Центральной и Восточной Европы (амо)
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconШестнадцатая ежегодная международная научно-техническая конференция студентов и аспирантов
Ассоциация международных отделов технических университетов стран Центральной и Восточной Европы (амо)
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  icon  V  международная  научно-практическая  конференция  9-12 сентября 2009 года 
Под общ. ред. проф. Т. А. Трифоновой; Владим. гос. ун-т. Владимир, 2009. – 476 с. 
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconV Международная научно-практическая конференция  Симферополь, 22-23 октября 2009 г. 
Черноморском  регионе,  которая  состоится 22-23 октября 2009 г.  на  базе  Таврического 
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconXviii Международная научно-практическая конференция «современные техника И технологии»  Секция 11: Дизайн и технология художественной обработки материалов 
Международная научно-практическая конференция «современные техника И технологии» 
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconII  международная  студенческая  конференция  по  проблемам  компьютерной  безопасности ii  international  student  conference  ON  computer 
Программный комитет     
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  iconНаучно-техническая конференция
В сборник включены доклады и презентации VI международной научно-технической конференции Рас
Международная отраслевая студенческая   научно-техническая конференция   «П. О. И. С. К. 2009»  icon    Международная научно-практическая конференция состоялась  27 марта 2009 г. в  СПбглта им. С. М. Кирова  на факультете мтд 
Анализ проблем внедрения современных технологий лесозаготовки, лесопиления, сушки 
Разместите кнопку на своём сайте:
kak.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©kak.znate.ru 2012
обратиться к администрации
KakZnate
Главная страница