«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология




Скачать 232.38 Kb.
Название«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология
Дата конвертации20.01.2013
Размер232.38 Kb.
ТипРеферат
Международная научно-практическая конференция школьников

« Первые шаги в науку»

«Влияние энергетических напитков на живые организмы»
Предметная область: биология

Автор работы: Львова Дарья Дмитриевна (ученица 9 класса)

Научный руководитель : Янченко Ирина Александровна

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

« Средняя общеобразовательная школа №14» г. Брянска

СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………… 3

1. Изучение химического состава энергетических напитков и влияние его компонентов на организм человека…………………………………..5

2. Влияние энергетических напитков на организмы растительного и

животного происхождения

2.1. Влияние энергетического напитка на корнеобразование узумбарской фиалки………………………………………………………………………….6

2. 2. Набухание и прорастание семян…………………………………… 6-7

2.3Изучение воздействия на ткани растительного и животного происхождения энергетических напитков……………………………….7-8

3. Социологический опрос учащихся школы………………………………9
4. Практическая значимость проекта……………………………………... 9
Заключение…………………………………………………………………… 10

Список литературы ………………………………………………………… .. 11

Приложения …………………………………………………………..……12-18

Введение

«Доводы, до которых человек додумался сам,

Убеждают больше чем те, которые пришли в голову других.»

Луи Паскаль

Энергетические напитки - достаточно недавнее изобретение человечества, хотя их ингредиенты уже давно используются для стимуляции нервной системы. Энергетические напитки стали настоящим спасением для выпускников и студентов в период подготовки к экзаменам, офисных работников, не успевающих сдать работу в срок, тренеров по фитнесу, стремящихся установить спортивный рекорд, уставших водителей и завсегдатаев ночных клубов... одним словом, для всех, кто устал, но должен чувствовать себя бодрым и полным энергии.

Сегодня рынок этих безалкогольных напитков в России составляет 20 миллионов литров в год. Изготовители энергетических напитков утверждают, что их продукция приносит только пользу, что в состав «напитка века» входят исключительно полезные вещества. Почему же во Франции, Дании и Норвегии, а теперь ещё в Австралии и Новой Зеландии продажа энергетических напитков в магазинах запрещена, в Норвегии, Дании и Франции рзрешены к продаже только в аптеках, а в России энергетики очень популярны, особенно среди моих сверстников?

Мы решили основательно разобраться в этой ситуации, обобщить и систематизировать научные материалы и публикации в средствах массовой информации, провести собственное исследование, эксперименты. Откуда же берётся волшебная энергия, которая «окрыляет», «даёт заряд на две жизни», как справляется с этой энергией организм человека?

Цель исследования:- определить, какое влияние оказывают энергетические напитки на растительные, животные клетки и организм человека, предупредить подростков об опасности употребления энергетических напитков.



1.Изучение химического состава энергетических напитков и влияние его компонентов на организм человека

Мы изучили состав 13 наиболее популярных энергетических напитков и данные занесли в таблицу ( Приложение1).Проанализировав научную литературу выяснили влияние основных компонентов на организм человека.

Результаты исследования.

Энергетик - сильно-газированный напиток (содержит большое количество угольной кислоты (H2CO3)),  — так как это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению эффекта. (1)

Типичные компоненты энергетических напитков:
Таурин – аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Считается, что он улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм. Но при передозировке таурин может вызвать не только боли в животе, но обострение язвы и другие болезни пищеварительной системы.(2,6)

L-карнитин -это вещество повышает проницаемость клеточных мембран для жирных кислот, и они идут на энергетические нужды, мешая при этом образовываться нейтральному подкожному жиру. Особенно сильно улучшается энергетика сердечной мышцы, ведь сердце на 70% питается жирными кислотами. Плюс к этому увеличивается синтез белка, поэтому L-карнитин способен значительно ускорять рост организма (особенно в молодом возрасте) и помогает наращивать мышечную массу.(3,8)

Гуарана – растение - чемпион по содержанию кофеина, благодаря этому ее стимулирующий потенциал в 2 – 5 раз выше, чем потенциал самого кофе. К тому же гуарана, в отличие от растворимого кофе, не раздражает желудок.(4)

D-рибоза – моносахарид (простой сахар), служащий «сырьем» для РНК и других жизненно важных молекул, в частности АТФ – основного источника энергии организма. Поэтому и утверждается, что D-рибоза поддерживает силу мышц, выносливость и работоспособность. Но переизбыток энергетических молекул может вызвать боли в мышцах.(5,7)

Еще в энергетических напитках вещество с загадочным названием инозит. Однако, как выяснилось, инозит — это всего лишь одна из разновидностей спирта, который не добавит вам энергии, но существенно повлияет на печень.(8,10)

Но самым главным компонентом энергетических напитков является, безусловно, кофеин. Формально он относится к группе стимуляторов, в которую входят, между прочим, и амфетамины. В действии кофеина нет ничего неестественного для нашего организма. Он может замещать собой важные для нервной системы вещества (нейромедиаторы), которые передают нервный импульс. Поэтому после чашки кофе учащается дыхание и пульс, подскакивает давление.(11)

Допустимые дозы кофеина – до 300–400 мг в день. Но если больше – перевешивают побочные эффекты: беспокойство, нервозность, возбуждение, бессонница, покраснение лица, желудочно-кишечные расстройства, мышечные подергивания, несвязность мыслей и речи, тахикардия или сердечная аритмия, периоды неутомимости, психомоторное возбуждение. (12)

Проанализировав всю полученную информацию мы пришли к выводу- энергетические напитки имеют положительное и отрицательное влияние на организм человека.

Мы разработали и распространили Памятку «Что необходимо знать об энергетических напитках» (Приложение 4), чтобы защитить свой организм.
2. Влияние энергетических напитков на организмы растительного и животного происхождения

2.1. Влияние энергетического напитка на корнеобразование узумбарской фиалки. ( фото в презентации)

Используя методику применяемую в курсе ботаники по улучшению корнеобразования (описанная в учебнике под ред. Корчагиной В.А) был проведен следующий эксперимент с применением различных растворов.

Листья фиалки с одного растения поместили в три ёмкости:

- с водой;

- вода + энергетический напиток;

- с энергетическим напитком.

Наблюдения проводились в течение двух недель.

В ходе эксперимента мы получили следующие результаты:

- в воде образовались корни;

- в воде + энергетический напиток не произошло образование корней и сам лист постепенно начал гнить;

- в энергетическом напитке процесс гниения протекал с большей скоростью.

2. 2. Набухание и прорастание семян. ( фото в презентации)

Используя методику предлагаемую в курсе ботаники ( в учебнике под ред. Корчагиной В.А ) по улучшению прорастания семян, был поставлен опыт.

Оборудование: семена тыквы, алкогольный коктейль Iaguar (9% ), энергетический напиток Red bul, вода, чашки Петри, фильтровальная бумага.

1. Для опыта было отобрано 3 группы семян тыквы .

2. На дно поддона кладём влажную салфетку. На неё укладываем семена.

3. В первом поддоне салфетка пропитывается ягуаром, во втором - редбулем, в третьем - водой.

4. Сверху закрываем стеклянным колпаком для поддержания постоянной температуры и дожидаемся прорастания семян.

5. Набухшие семена сажаем в горшочки с землей (на шестой день) и по мере необходимости поливаем: первый горшочек- ягуаром, второй - редбулем, третий- водой.

Результаты исследования ( фото в презентации)

Энергетические напитки повлияли на всхожесть семян тыквы.

Дни

наблюдений

Iaguar

Redbul

Вода

1

изменений нет

изменений нет

изменений нет

2-5

изменений нет

изменений нет

начинают набухать


6-7

появилась плесень

начинают набухать

начинают прорастать


8-10

плесень

начинают прорастать

показался зелёный проросток


11-15

плесень

начинает прорастать

Раскрылись семядольные листья, пошел рост стебля

Вывод: Эксперимент подтвердил, что энергетические напитки отрицательно влияют на живой организм. В первом поддоне, в котором салфетка пропитывалась ягуаром, семена тыквы не проросли. А почва в горшке покрылась плесенью. Значит спирт, который содержится в данном напитке, отрицательно влияет на прорастание семян. Он убил зародыш в семени тыквы. Redbul не содержит спирт, но он также не ускорил прорастание семян, а наоборот –замедлил. В чем причина?

2.3 Изучение воздействия на ткани растительного и животного происхождения энергетических напитков. ( фото в презентации)

Работа проводилась
Для исследования были взяты пять разновидностей энергетических напитков, которые продаются в магазинах и супермаркетах микрорайона, "Red Bull sugafree", "Red Bull cola", "Bulit", "Burn", "Jaguar". Также была взята вода, как нейтральная среда, для контроля проведения опы


Вывод:

Ингредиенты рассмотренных энергетических напитков оказывают различное влияние на ткани растительного и животного происхождения. Более неблагоприятная картина складывается при воздействии "Jaguar" и "Burn" на ткани; на основе чего можно сделать вывод, что ткани пищеварительного тракта в первую очередь, и других систем органов, будут подвержены их негативному воздействию.

По результатам экспериментов можно сделать следующие выводы:

-энергетические напитки отрицательно влияют на жизнедеятельность многоклеточных растений,

- замедляет процессы развития растительных организмов,

- в состав энергетиков входят вещества, которые отрицательно воздействует на организм человека.

3.Социологический опрос учащихся школы.
Для изучения представления школьников о пользе и возможных негативных последствиях употребления энергетических напитков был проведен социологический опрос среди учащихся 9-11 классов нашей школы. Была предложена анкета ( Приложение №2 )

Было опрошено 92 человека из них 69 человек (76%) учащихся пробовали и иногда употребляют их. 30% учащихся пьют энергетические напитки, потому что им нравится их вкус; 26% - пьют, когда испытывают жажду, 26% - для прибавления бодрости; 8% - пьют энергетические напитки по утрам, чтобы проснуться, 8% - по вечерам, чтобы подольше не засыпать (Приложение №3).

Подавляющее большинство (70%) учеников 9-10 классов считают, что энергетические напитки оказывают негативное влияние на их организм, но 29 % учащихся уверены, что энергетики придают им бодрости и энергии, «окрыляют», а 12 % - с их помощью можно утолить жажду.

Анкетирование подтвердило актуальность проблемы

4.Практическая значимость работы.

По данному материалу была подготовлена презентация, которая используется:

- на уроках биологии, химии, экологии;

- в просветительской работе волонтерских групп в рамках комплексно-целевой программы «Здоровье»; при проведении недели « Мы за здоровый образ жизни», на общешкольных родительских собраниях;

-разработана и распространена среди учащихся и родителей Памятка «Что необходимо знать об энергетических напитках» ( Приложение №4);

- создание видеоклипа «Не дай себя обмануть!»

- разместили материалы на школьном сайте.

Заключение

Итак, анализ исследуемой литературы и проведённые практические эксперименты позволяют нам утверждать, что выдвинутая нами гипотеза подтверждена: систематическое употребление энергетических напитков опасно для здоровья. Более того, мы выяснили, что иногда и разовое (но чрезмерное) употребление энергетиков может негативно сказаться на нашем состоянии.

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т.е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг.

Следует отметить, что в ещё в 2008 году в Государственную Думу Российской Федерации был внесён законопроект об ограничении розничной реализации и потребления слабоалкогольных и энергетических напитков. Как считают авторы документа, необходимость ограничения потребления таких напитков обусловлена тем, что их основными потребителями являются несовершеннолетние юноши и девушки, «которые в силу отсутствия должного жизненного опыта не в состоянии адекватно воспринимать рекламу тонизирующих напитков в средствах массовой информации». С 1 января 2009 года он вступил в силу, но пока подростки заодно с ребятами постарше потихоньку «заряжаются», спиваются, попадают в реанимацию, реклама твердит о том, как энергетики окрыляют, бодрят тело и дух, открывают новые горизонты. А горизонты, прямо скажем, не самые светлые и широкие. Сегодня всё зависит только от нашего выбора: употреблять энергетические напитки или нет.


Список литературы


    1. Мезенцев С. А. Пути обновления: Как оздоравливать человека, медицину и жизнь общества / С. А. Мезенцев, С. А. Никифоров, А. И. Иванов. – Москва, 2008. – 420 с.

    2. Нифантьев Э. Е. Основы прикладной химии: Учеб. пособие для студ. пед. вузов / Э. Е. Нифантьев, Н. Г. Парамонова. – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2002. – 144 с.

    3. Татарченко И. И. Химия субтропических и пищевкусовых продуктов: Учеб. Пособие для студ. высш. учеб. заведений / И. И. Татарченко, И. Г. Мохначёв, Г. И. Касьянов. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. - 256 с.

    4. http://www.womenhealthnet.ru/nutrition/172.html

    5. http://www.vitamarg.com/article/vliynie/604-energetic-drink

    6. http://www.interfax.by/article/27330

    7. http://ru.wikipedia.org/wiki

    8. http://www.kp.ru/daily/24363.5/548309/

    9. http://www.libo.ru/libo959.html

    10. http://www.newsland.ru

    11. http://www.izvestia.ru/russia/article420234

    12. http://www.medblog.ru/2006/08/10/20-faktov-ob-energeticheskih-napitkah/



Приложение 1

Состав энергетических напитков.

Все числа указаны в перерасчете на 100 грамм продукта (объем банки обычно 0,2-0,33л).




Strike

Dynamite

Burn

XXL

RedBull

BATTERY

Adrenaline Rush

Tiger

NR’Ja

B-52

Shark

Bullit

JAGUAR

Энергетическая ценность (кКал)

99

58,6

61,3

47,3

45

50

52

45

44

45

62

48

100,4

Углеводы (г)

11,5

14,2

14,3

11,2

11,3

11,5

13

11,3

11,2

11,2

15

11

11,5

Таурин (мг)

240

310

420

400

400

400

399

160

+

+

400

240

40

Кофеин (мг)

30

23,8

35

32

32

32

30

36

---

24

32

30

+

Аскорбиновая кислота (С)(мг)

15,6

18,4

---

---

---

---

36,1

---

+

20

---

---

---

Ниацин(В3)(мг)

3,96

5,5

5,8

4,4

8

8

---

7,2

+

6

8

7,2

---

Пантотеновая кислота (В5)(мг)

2,53

1,8

1,1

2

2

2

---

1,8

---

2

+

2

---

Пиридоксин (В6)(мг)

0,6

0,61

0,6

0,2

2

2

0,8

1,8

+

0,66

2

0,8

0,11

Фолиевая кислота (В12)(мг)

0,06

0,061

0,028

0,02

0,02

0,01

0,04

0,18

---

0,066

0,12

0,0004

---

Глюкуронолактон (мг)

---

---

255

10

240

---

---

---

---

---

+

---

---

Теобромин (мг)

---

---

---

7,5

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Инозит (В8)(мг)

---

---

12

---

---

---

21,7

11,5

+

---

---

---

---

Рибофлавин (B2)(мг)

---

---

---

---

---

---

---

0,54

+

---

0,6

---

---

Экстракт листьев малины(мг)

20

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Гуарана(экстракт, мг)

---

---

5,3

---

---

---

+

---

+

---

+

---

---

L-карнитин(мг)

---

---

---

---

---

100

100

---

---

---

---

---

---

D-рибоза(мг)

---

---

---

---

---

201

201

---

---

---

---

---

---

Женьшень

---

---

---

---

---

4,8

4,8

---

---

---

---

---

---


Приложение №2
Анкета

для учащихся 9-11 классов.
1. 1.Ваш возраст?
2. Пробовали ли вы энергетические напитки?

а) да; б) нет.
3. Как часто вы употребляете энергетические напитки?

а) раз в день; б) несколько раз в неделю; в) несколько раз в месяц.
4) С какой целью вы употребляете энергетические напитки?

а) утолить жажду; б) вкусный напиток; в) бодрит утром; г) бодрит вечером.
5) Какое влияние энергетические напитки оказывают на ваш организм

а) утоляют жажду; б) придают бодрость; в) отрицательно воздействуют на организм.

Приложение 3

Результаты анкетирования учащихся






Приложение 4

Памятка «Что необходимо знать об энергетических напитках».

1. Энергетические напитки противопоказаны беременным женщинам, детям, подросткам, пожилым людям (их нервная система нуждается в защите, а не в дополнительном стимулировании), людям, страдающим от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, глаукомы, артериальной гипертензии, расстройств сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.

2. Действие напитка продолжается 2-3 часа. После этого организм нуждается в отдыхе для восстановления сил.

3. Не пейте энергетические напитки до и после спортивной тренировки - как спорт, так и напитки повышают кровяное давление. Известны смертные случаи.

4. При злоупотреблении энергетическими напитками происходит привыкание, бессонница, повышенная раздражительность, депрессии и более серьезные заболевания.

5. Энерготоники разрушают зубную эмаль, они больше других газированных напитков нарушают кислотно-щелочной баланс ротовой полости.

6. Кофеин выводится из крови через 3 - 5 часов, да и то лишь половина. Поэтому на протяжении этого времени нельзя смешивать энергетические напитки и другие напитки, содержащие кофеин (чай, кофе), - иначе вы можете превысить допустимую дозу.

7. Энергетические напитки ни в коем случае нельзя смешивать с алкоголем (что часто делают завсегдатаи клубов). Кофеин повышает давление, а алкоголь еще более усиливает его действие. Результат - гипертонический криз. Известны случаи смерти после употребления энерготоников, смешанных с алкоголем.

8. Многие энергетики высококалорийны, что вряд ли порадует тех, кто следит за собственной фигурой.

Помните, что, употребляя энергетические напитки,

человек обманывает собственный организм.

Они действительно бодрят, однако, это искусственная бодрость, бодрость взаймы!





Похожие:

«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconПлан-конспект урока № Тема: Биология наука о жизни
Система понятий и терминов урока: биология, биосфера, экология, фенология, ботаника, зоология, микология, бактериология, вирусология,...
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconИсследовательская работа Предметная область экология ученица 11 б класса, Кургузова Елена Александровна, член ноу «Аква»
«Влияние внешних факторов на степень разложения твердых бытовых отходов. Экологическая в современном обществе»
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconВлияние энергетических напитков на психику и здоровье подростка
Энергетические напитки сегодня пьют многие, и в основном это молодые люди и подростки. Взрослые тоже «заряжаются» баночкой Red Bullа...
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconИсследование воздействия музыки на живые организмы. Эффект Моцарта Кренцив Екатерина Александровна, Ямало Ненецкий автономный округ, Надымский район, п. Пангоды Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №1 п. Пангоды»
В данной работе исследуется влияние музыки на здоровье школьника. Выделены три направления: интеллект, эмоциональное и физическое...
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconДействие звука, ультразвука и инфразвука на живые организмы
Муниципальное образовательное учреждение Никольская средняя образовательная школа
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconУрок здоровья «Влияние газированных напитков на здоровье человека»
Цель: изучить литературу, провести исследование, с целью выяснения влияния газированных напитков на организм человека
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconУчитель химии
«Мультимедийное пособие по органической химии «Спирты. Строение. Свойства. Воздействие на живые организмы»
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconВ организме алкоголь оказывает четыре основных эффекта
Гипотеза: алкоголь, никотин и наркотические вещества отрицательно влияют на живые организмы
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconВведение 3
Предметная область социологии труда 6
«Влияние энергетических напитков на живые организмы» Предметная область: биология iconКонкурс научных проектов школьников в рамках краевой научно-практической конференции «Эврика»
Изучение состава табачного дыма, его вредного воздействия на живые организмы и отношения учащихся к курению
Разместите кнопку на своём сайте:
kak.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©kak.znate.ru 2012
обратиться к администрации
KakZnate
Главная страница